表面增强拉曼散射（SERS）是一种快速响应、无损的超灵敏检测技术，可以取代传统的色谱和光谱分析技术。本实验采用固态离子法和真空热蒸发法制备了枝晶铜纳米结构，外加电流为I = 9 μA。以它们作为SERS底物，对染料分子罗丹明6G （R6G）和刚果红（CR）进行拉曼检测，以确定SERS增强性能。结果表明，所制备的铜纳米结构的生长具有顶端显性现象。利用分形理论计算了铜纳米结构的分形维数，得到分形维数为1.560。扫描电镜（SEM）结果表明，枝晶铜纳米结构表面附着了大量60 ~ 80 nm有规则排列的铜纳米颗粒。这有利于增加基材的表面粗糙度，提高染料分子的检测水平。随后，铜纳米结构可以灵敏地检测低至1 × 10−13 mol/L和1 × 10−7 mol/L的R6G和CR溶液，达到单分子水平。Raman mapping实验表明，R6G和CR的平均相对标准偏差（RSD）分别为12.3%和12.9%，表明该结构具有较高的均匀性和重复性。该结构有效地实现了均匀性、重复性和灵敏度的融合，在食品检测中具有广阔的应用前景